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川味麻辣鸭(6/6)
所需食材：麻椒和花椒各一半，既麻有香。辣椒也是，干辣椒鲜辣椒滋味不同。
先烧一锅水，加入几片姜和两勺料酒，大火焯水到水再次沸腾，去除鸭子血沫和腥味。捞出冲洗净
所有食材同时下锅，加半锅水大火烧开转小火炖一个小时
不同的鸭子烧的时间不同，视具体食材而定。觉得差不多了可以尝一尝
以鸭肉酥烂但不脱骨为最佳。
川味麻辣鸭做好了。