各种食材洗好，切好，备用 2.处理草鱼，中间鱼骨切下来，烤箱较小，鱼骨不易熟透 3.藕片切好铺在烤盘底部，防止鱼黏住烤盘，上面铺上草鱼，中间一分为二，最上面放金针菇，码开打散 4.另起炒锅，放油，炒姜丝，豆瓣酱，放点盐，炒出香味即可，趁热倒进烤盘 5.放进烤盘，四十分钟左右即可 6.出锅放点香菜