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香蒜回锅肉(1/5)
切好蒜苗，泡椒，姜片，尖椒。
把肉煮好，切片，备用。
锅内放少量油，爆炒肉片，成稍卷，放豆瓣酱，炒香，放白糖，生抽，醋。翻炒。入味，再放姜片尖椒，泡椒翻炒。
倒蒜苗翻炒入味。断生。起锅。（不用放盐。豆瓣酱，生抽已够咸味。）
装盘。