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家常小炒肉(4/16)
生姜蒜
改刀成大块、家常菜哈、我们属于粗框型
五花肉肥瘦切片
太肥的还是分开去油、半肥瘦的后面下锅
二荆条切成长条、四川人吃的比较辣、如果你吃不了分量自己减半、但是还是要二荆条才最好、不要用其他青椒、不然味道不香
准备工作完成、锅里放入一点点油、中火将二荆条烘软
倒入二荆条怕辣的、告诉一个小窍门、此时放盐干煸会减少很多辣味
这是烘干之后的
出锅装盘备用
锅洗干净、放点油
先去最肥肉的油
再放入稍瘦点的肉
煎干些
肉合适放入蒜、干花椒、姜～翻炒煸出香味即可、放入老抽上色
上色翻炒一分钟左右放入已炒好的辣椒、调味即可
出锅成品～