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小兔子面包(
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将牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母等按顺序依次放进面包机桶中启动面包机的和面程序,和面2次后加入常温软化的黄油,再次启动面包机揉至扩展阶段
揉好的面团常温下发酵1小时左右,约发酵至2~3倍大小
将发酵好的面团放案板上排气完成后,平均分为10等份,滚圆静置15分钟左右
取其中一个面团搓成均匀的长条
将其对折,并放上火腿肠(1根火腿平分切成8份)
将下面的一根面条从对折点的洞中穿过去
同样再将另一根面条从对折点的洞中穿过去,稍整理一下兔子的耳朵
按此方法做剩余的面团,常温发酵至2倍大小
面团发酵好后,表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱中,中上层烤20分钟左右
面包出炉后,黑巧克力装保鲜袋中隔水融化,然后剪一个细口画上兔子的眼睛
成品图