骨头冷水下锅 放入少许料酒 煮开 煮出血水 2冷水冲洗干净 3另起一锅 冷水放入葱 姜 大骨头 大火烧开 小火熬煮 撇去浮沫 4小火熬至汤变白（汤若不够 需加热水） 5放入切滚刀块的胡萝卜土豆 继续小火熬半小时 6出锅前放入莲藕 7喝前放少许盐 撒少许香菜即可