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草莓慕斯(12/13)
鲜草莓洗净
用料理机把草莓打成汁
准备一个6寸方胚,边长约15CM,8寸模具,放到冰箱冷藏
将吉利丁片剪成几段放入碗里，倒入适量的凉开水泡软
将白巧克力切碎,不要有大块
白巧克力隔水加热融化,备用,
牛奶和糖加热，将泡软的吉利丁挤干水分，放入不断搅拌，然后再倒入白巧克力液,直至完全融解，放凉
开始打发淡奶油，淡奶油打发到有纹路能缓慢流动的状态，
将打好的奶油倒入牛奶液中，上下搅拌均匀。
草莓汁倒入,均匀搅拌
将之前放入冰箱冷藏的模具拿出来，慕斯液倒入模具里，送入冰箱冷藏4个上时以上。
取出模具,用热毛巾敷在模具周围,然后迅速脱模,
装饰草莓和车厘子,撒上白巧克力屑,今天的草莓慕斯就做成了.