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辣椒炒面(6/8)
准备六七根线椒,斜切片,蒜切碎,香肠切小丁
加油中火,七分热加蒜香肠,多炒几下,把香肠炸香
转小火,加入线椒, 加盐, 翻炒几下
加面粉,覆盖线椒
翻炒线椒裹面(这时如果掌握不好火候可以关火)
面粉可以多加点,裹完面粉还有剩余的面粉在锅上,加个鸡蛋在上面,翻炒(开小火)
翻炒过程中面粉和蛋液会粘锅,要不停的qiang锅底把锅上的面弄掉,直到不粘锅
翻炒一会儿就可以乘出了
准备六七根线椒,斜切片,蒜切碎,香肠切小丁