家常红烧刀鱼(
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刀鱼不要选择太厚太大的,那样的鱼肉比较不好吃!也不能选择太细的!正常宽大就可以了!刀鱼洗净后,凉干水分,为什么,你懂得!鱼身上切斜刀,容易入味!
葱姜适量
煎鱼之前油锅放少许盐,两面煎成金黄就可以了!然后放葱姜,料酒!喜欢吃辣的可以放点红辣椒!然后放酱油!添水!不需要太多!
水开了之后,就可以调味了!放盐,鸡精!最后放两勺白糖,提鲜啊!
最后收干汤汁!
美味的红烧刀鱼就做好了!