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土豆红烧肉(2/7)
准备食材 如上图,再准备2勺老抽,2勺生抽,3勺料酒,2勺陈醋。
炒香料。 煎好油以后,依次放入香葱,八角,香叶,桂皮,生姜,炒香。
五花肉入锅 倒入五花肉,料酒。炒至略带金黄色,放入大块冰糖继续炒。
加酱料 加入生抽,老抽和醋继续炒。
加入盖过肉的水(如果糖太大块,加入水煮开后可以把多余的夹起来另做他用)。先煮开。之后转小火煮45分钟。
45分钟之后,倒入小块的土豆,盖上锅盖,小火熬15-20分钟左右。
煮好的红烧肉,汤汁浓稠,盛入盘中,撒上小香葱,肥而不腻,绵软香糯的土豆红烧肉就做好了。