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洋葱土豆小煎鸭(3/6)
切尖椒圈，泡辣椒圈，泡姜五片，老姜五片。洋葱片，土豆小块。
鸭肉过开水沥干。在干锅里炒到无水时，盛出。
将锅烧热，放油，放泡姜片，老姜片，泡辣椒圈，尖椒圈，锅内炒香。
把鸭肉倒进一起煸炒。入味。放适量豆瓣酱，炒香。再放生抽适量，老抽少量，白糖，香醋。炒入味。加少量水在让鸭肉味道更浓。水烧干。
放洋葱。土豆颗。（土豆颗可以先在另外的锅里放少量盐煮熟。）再放郫县豆瓣酱，少量盐。
翻炒洋葱变色。土豆入味，炒香。装盘。