主角扁豆，切小段，这次买的路边卖菜爷爷家自己长的。
处理肉糜，图一为前一天包馄饨多余下来的原生态肉糜。因为女儿不习惯吃到生姜，所以用图二的工具压出水拌在里面，图三加入盐，鸡精，葱，生姜水，料酒，一勺色拉油，拌好就是图片四的样子了，净置一刻钟入味儿。
大米淘净，倒入高压锅，放平时煮饭一样多的水，泡几分钟。
图一锅里倒一勺油，因为拌肉糜的时候已经放了油，锅里就减半。图二倒入肉糜翻炒成图三的样子，一小块一小块的，没有生肉色的时候，图四倒入扁豆翻炒，最后图五加入一勺盐，老抽上色，鸡精拌匀炒几下上色可以啦。
拌均的扁豆肉糜直接倒入锅内大米的上面，不用拌，直接盖上锅盖煮十分钟，关火再焖十分钟。左右为倒入后煮前后的图片对比图。
最后用饭勺把扁豆肉糜和饭拌均，一碗香喷喷的扁豆肉糜焖饭就完成了，配上番茄蛋汤，老公吃了三碗。
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