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电饭煲红糖红枣戚风蛋糕(2/15)
红枣用开水煮软。
去核后用刀切碎，也可以用料理机打碎。这样称重100克。
玉米油50克，牛奶60克，红糖40克混合，一定要把红糖彻底化开。
加入蛋黄搅打匀，我的鸡蛋最大的连皮60克，如果是65克以上大鸡蛋可以4颗。
筛入低筋面粉90克。
枣泥加进去拌匀。
蛋白分次加入40克砂糖打发。
打到硬性发。
先取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，倒回蛋白盆子里翻拌均匀。
将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆。内胆底下垫上块布振出气泡。
装入电饭煲。
开启蛋糕功能键，全程50分钟。
程序结束焖3分钟再打开盖子。不塌陷，不回缩，上色完美。
倒扣，凉了切块食用。
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