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糖醋嫩姜片(1/3)
将嫩姜洗净(小刀刮)
切薄片后加适量盐，腌制一晚，用重物压下，这样腌制比较透。而后挤干水份凉干(我通常是电扇吹的)，时而翻翻。
到基本无水渍就可装瓶，加土冰糖，加香醋就ok了。放冰箱一个月左右就可吃了。要是觉得入味了，10天半月也可以，依着自已的舌尖吧。