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武汉早点:糊汤粉(
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鱼,去头、尾鳍,洗净
小河虾,洗净,不用去头、剪须
干米粉用热水浸泡一晚
锅烧热,下油、下姜片,出香味后,下入鱼虾,煎片刻,倒入一大碗水,煮开转中小火
待汤熬白,熬稠,9可关火,滤出鱼虾以及姜片
渣子可以倒掉,也可以把虾单独择出来,第二天用辣椒、花椒、盐,爆炒
滤过D汤再次倒入锅中,烧开后,下盐、黑胡椒,少许生抽,再下入水调淀粉,增稠,最后下入泡好D粉条,稍煮片刻,起锅撒小葱D葱花。
成品图1
成品图2
成品图3