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超简单的蛋白糖(
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将蛋白打发。白糖分三次加入。
快打好的时候可以滴入几滴柠檬汁或白醋,去腥。
蛋白打到倒扣也不会掉地的程度。预热烤箱100度。
然后就可以装入裱花袋里了。没有裱花袋也可以直接用勺子。烤箱90-100度70分钟(时间看自家烤箱) 烤到蛋白糖底部不粘着油纸就行了。如果底部还粘着油纸就说明没烤干。
一烤好就要直接装进密封袋或密封罐中,不然很快就会受潮。