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手撕猪心(2/6)
猪心对半切开，冲干净里面的瘀血，清理干净那些白色的东西
切出一半，放入高压锅，加入姜，料酒，八角，盐，压十五分钟以上
白芝麻炒香，姜蒜切碎，大葱切碎，放碗里备用
煮好后捞出晾凉些用手撕成小条
热油淋到料碗，调入少量酱油
撒上花生碎淋上料汁拌匀既可！