蔬菜洗净，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，洋白菜可以手撕也可以切成片，蒜瓣切片

锅里放油，油热了放葱姜，炒香后放入胡萝卜翻炒，差不多熟了就放西兰花，炒一炒就放洋白菜，洋白菜不要炒过火，之后放蚝油和盐，蚝油有咸味，盐少放，熟了以后放一点水淀粉，别放多了，关火放鸡精，拌匀出锅。