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香脆茄片(6/8)
准备食材
把茄子斜切不要切断，打一个鸡蛋，肉馅加盐、蚝油、鸡精、糊辣粉拌匀备用
用干生粉把切开的茄子里面两边都涂上一些生粉，在把肉酿进去用手压一下，然后粘满生粉放2O分钟
把茄子粘满蛋液在粘满面包糠
粘满面包糠在放15分钟在炸，
烧热锅倒入油看到油度7O度，把茄子放入油里炸，炸下两面金黄茄子浮在上面便好了，捞起滤干油。
摆盘用小蝶倒一些甜辣酱即可
成品