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煎饼皮儿韭菜盒子(0/6)
韭菜洗净控水后切碎，备用。
两个鸡蛋加2羹匙清水，搅拌均匀（虾皮够咸，不需加盐）。
热锅凉油，加入鸡蛋，炒碎，在略微凝固时加入虾皮，一并炒香。关火晾凉后碎。
将韭菜、鸡蛋、香油混合，待用。
把煎饼展开一大张，铺上适量菜馅，逐层包裹，至适量。
电饼铛刷入少量橄榄油，轻火煎烤至煎饼皮酥脆，色泽焦黄。