原味戚风蛋糕（0失败 不开裂）(
10
/18)
准备好材料。
将蛋黄与蛋清分离。
将蛋黄里加入30克白糖，搅拌均匀。
加入食用油，搅拌均匀。
加入牛奶，搅拌均匀。
筛入低筋面粉，用十字搅拌法搅拌。
蛋清里加几滴柠檬汁或白醋。
打发出鱼眼泡，将50克白糖分成3份，第一次加糖。
第二次加糖。
第三次加糖，打到立起小尖即可，（大概9成发）。
将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里面。
在把蛋黄糊全部倒进蛋白霜里面。
搅拌均匀后，倒入模具中，（我用的是8寸的）。
震几下，把大气泡震出来。
放入烤箱，上火125度，下火150度，1小时。
30分钟了。
烤好了，完美！
味道很赞，一起学起来吧！
