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凉面(3/4)
蔡林记热干面煮熟捞起，滤水，加食用油拌匀，晾干
凉面的点睛之笔－大蒜水。大蒜切碎，加入温水，加盐适量，不能加热水和冷水，不然香味不浓。
豆芽焯水
加入大蒜水2勺，芝麻酱，盐，糖，鸡精，凉拌汁，醋，葱花。我这里没有加香油，因为我的芝麻酱是加香油调的。喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱，我这里加了一点黄豆酱。