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提拉米苏(
10
/20)
取出马斯卡彭奶酪室温软化,或者隔水加热。
打发蛋黄
牛奶和砂糖混合,小火加热至沸。
再分三次倒入到蛋黄液中,慢慢搅拌。
继续打发5分钟,产生细腻的泡泡。
将软化马斯卡彭奶酪打至顺滑。
慢慢将蛋液倒入马斯卡彭里,搅拌均匀。(注意不要打圈,尽量用切拌手法搅拌)
取淡奶油搅拌,打至刚刚出现纹路即可
将打好的淡奶油倒入。
搅拌均匀即可。
取出模具,在底部放入不沾烤纸。(本来应该用8寸的,找不到了就改用6寸烤盘了)
将速溶黑咖啡加开水搅拌均匀,加入适量的朗姆酒。
浸泡一下,沾满咖啡酒汁。
平铺在容器底部。
在上面倒入奶酪液
因为改成6寸的,多余的也不能浪费,正好做成小份哒~ 准备5个小容器杯。
步骤一样,底部铺满沾有咖啡酒的手指饼干,上面再倒上液体就好啦~
再放入在冰箱冷藏室5-6个小时。
取出后再脱模,表面撒上可可粉。
配上一杯咖啡,好好享受吧~