蛋清分离在干净，无油无水的容器里，打发至干性发泡（倒扣容器不掉落，拉尖是直立的）。打发过程中分三到四次加入细砂糖。
将蛋白装进裱花袋，挤出水滴状，其中一个做成如同盘子的形状，四周用不锈钢勺背部粘起尖角
挤花的同时预热烤箱100度，挤好后放入烤箱中层，90度，烤90分钟。我家的烤箱最低只有100度，所以烤出来有些焦黄。我只烤了50分钟。每个烤箱不一样，具体按照自己的烤箱来。想知道好了没有，拿出一个蛋白霜，凉冷后，尝看脆口就可以了。不行再继续烤。
打发奶油，涂抹在盘子装的蛋白霜底座上，上面铺上自己喜欢的水果，撒些蔓越梅，椰丝。就可以了。我这个是把奶油换成了自己做的酸奶，和蛋白霜的甜度搭配起来刚合适，不会像奶油那么腻。还可以淋些蜂蜜在水果上。这是一道可以自由发挥的甜点。
简单又美味。看出来的宝塔蛋白霜冷却后密封保存，是一道很好吃的小零食哦
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