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碎肉茄子(1/8)
长条茄子两根
茄子切成薄小的长条
五花肉比较肥的那头切成小长条，放锅里煎出油，煎至金黄色
倒入茄条，炒至吸油稍软些
加入腌好的肉泥
翻炒一至两分钟
加入一小碗淀粉水，淀粉水里加了酱油，焖煮三分钟左右，茄子就会变得软烂啦，汤汁浓稠加盐调味既可出锅了。
成品