虾仁水饺(
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准备食材，黄瓜2根，胡萝卜1根，鸡蛋1个。
鲜虾20只。
鸡蛋打散，热锅凉油，中火边搅边炒，直接炒出蛋花了。
胡萝卜擦丝剁碎。
黄瓜擦丝剁碎。
虾仁剥壳抽取虾线，用刀背砸成虾泥，放蚝油。
胡萝卜碎和黄瓜碎放一点油，放盐搅匀，再和虾泥拌匀，饺子馅就好了。
包饺子。
水开煮熟饺子，装盘食用了。
