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停不下来的虾片(2/3)
油锅坐热，尽量用小底的锅，让油更集中一些。油的厚度至少1公分，多多益善。
等到开始冒热气，拿一片试试。如果油比较少，我的建议是，当边卷起后马上翻面，这样一定能更均匀受热。
等到虾片全部变色，快快捞起。完工出锅！