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新疆炒烤肉·轻松炒出羊肉串的味道(2/3)
羊腿肉比较适合炒着吃，口感比较嫩，切成薄片。
油锅坐热，一定要开始冒烟的时候，下羊肉，快速翻炒，然后下孜然粉、辣椒面。
如果中间炒出汤汁，一定要继续大火收干。最后撒盐，完工出锅！