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剁椒鱼头(6/7)
将鱼头一切两半，加入料酒、盐少量
盘中放入姜片、葱丝
将鱼头码入盘中，洒上姜丝。
将辣椒酱倒在鱼头上。（红辣椒酱是自家做的，另一边是小米辣）。
将盘放入开水锅中蒸15分钟。
将鱼头端出，泼上热油。
洒上葱花即可开吃了