热水灼熟菠菜然后用料理机榨汁 个人爱好可以把渣也加进去弄 220g菠菜榨出来也只有72g左右 没加水
蛋黄蛋白分离好 蛋黄6个＋细砂糖40g＋玉米油60g＋菠菜汁60g搅拌均匀5分钟乳化好
然后蛋白＋蛋黄糊拌匀 用刮刀翻拌均匀 不要打圈圈！不要打圈圈！不要打圈圈！不然会消泡阿~高一点翻入模具可以防止有大气泡 然后提起模具15厘米摔下去 我是摔地上 表面的小气泡就会消失 如果还有的话就拿个牙签弄没就行
烤箱预热180℃ 然后放进去后换成130℃（我的烤箱属于温度比较高的 所以熟悉自己烤箱温度大小的可以适当调低调高）调好后就不要随便改动了 因为调低蛋糕会因为温度变化缩矮 高了可能会破裂 记得不要在烤了一半突然改变温度！
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