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手工馒头，引子发面(3/9)
准备好各种配料。那个黄色的饼状的就是引子。
引子用温水化开。
引子水倒入面粉中，面粉中一定提前加入食用碱，打入两个鸡蛋，加入适量牛奶，开始不停地和面。
把面和匀，静置盆中。
一定要把面放置温度较高的地方，且面盆上一定盖上盖或其他 ，要不容易风干。引子发面要比较慢，所以要有耐心。
面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。
切分面条揉成型，继续醒发15分钟，也注意要盖上，不用风干。
锅中放水，馒头上火蒸30放分钟左右，关火，再等5分钟左右出锅。
出城品，味道好，有嚼劲，营养健康。