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螺旋板栗酥饼(2/20)
生栗子切一刀口放入清水中，冷水入锅煮到水开即可离火
立刻放入凉水中浸泡，这时候你会发现栗子皮和那层膜很容易就剥掉了
剥好的栗子入锅蒸半小时，蒸熟的栗子捣烂成蓉，加入白糖和油混合
混合好的栗子馅，分成10等份，每份大约20克
水油皮和油酥面团揉好静置20分钟，水油皮要揉出延展性，后期好操作
水油皮擀开，包入油酥
包好包严擀成长方形，擀的时候手法要轻柔些
1/3处折三折，如图
静置10分钟再擀成长方形大片
再次折三折
静置10分钟后擀成薄一些的长方形，擀的时候注意不要破皮
从长的一边卷起，卷成卷，卷紧搓长一些
分成10等份
取一份立着按扁擀圆
包入馅料，收口揉圆
轻轻按压成饼状
摆入烤盘，表面刷蛋液
入预热好的烤箱190度25-30分钟
出炉享用
美味至极