西红茄子卤子面(
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切下半个
切丁。西红柿也切丁,这样煸汤汁容易。
这里的西红柿酱是山西的朋友带给我的
切好备用
放油(这个地方没法说,炒个两次就知道了,放多了腻,放少了茄子都不够吸的),葱蒜入锅,茄子入锅,很快你会发现油没了,这个时候只要不时挥动铲子就好了,然后来点酱油、盐。放西红柿丁,煸出汤汁。加点糖,醋。加点水,在等一会呈出来就好了(我都是用尝的,不管汤汁味道还是茄子)。锅不用刷,加上水煮面,本人觉得这样面条好吃。如果你尝了菜不咸,在面汤中加上盐,这样面条就有咸味了。
煮面