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清炒虾仁(1/4)
虾仁200g 豌豆粒150g 玉米粒150g 蒜瓣两颗，盐 酱油 料酒 胡椒粉 美极鲜味汁 白糖 生淀粉各适量，新鲜大虾仁洗净后切小段。
豌豆粒玉米粒洗净后锅内开水焯过断生，蒜瓣切片。
锅热油热下入蒜片煸出香味后倒入豌豆玉米粒及虾仁，加盐及少量酱油，翻炒片刻后加入适量料酒，继续翻炒，其间加胡椒粉及适量美极鲜味汁，起锅前用淀粉勾薄芡，最后加点白糖。
起锅装盘