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油焖牛肉小辣椒(5/11)
摘菜中……
准备好所需要的食材（摘好的辣椒茄子洗净沥水，姜蒜切片备用）
备好八角，花椒，牛肉洗净后切成小块备用
先把牛肉焯水去血沫，捞出洗净沥干水份
焯好的牛肉放入高压锅，倒入适量的热水，放入少许料酒，葱段姜片压至七八分熟
锅里倒入适量食用油烧热，放入姜蒜片爆香
放入煮好的牛肉翻炒均匀
再放入小辣椒茄子继续翻炒
把辣椒茄子炒软后放入一袋黄豆酱油
小火焖煮5分钟后，放入少许鸡精调味既可（放了一袋酱油就不用在放盐了）
凉凉后食用味道更佳