葱油饼(2/9)
面粉加热水揉成面团。醒面1小时。夏天30分钟。
油和面粉比例1:1，搅拌。小葱切细。
制作好的油酥。
面团分成4份。
擀面杖擀成圆形，把油酥均匀铺在饼上，旁边留一点点边就可以了，我留的太多了。
卷成长条状。
再卷成圆形。醒5分钟。
擀成圆形，放平底锅小火煎，一定要小火，煎的饼会外脆内酥。
成品。层次分明，香气四溢。比外面的放心。而且家人一致认为口感比外面的好。配上豆浆或粥，这个秋天的早晨都是暖暖的爱意。