准备材料：火腿，土豆，黄瓜，西红柿，浓稠的椰奶，芝士碎
土豆切小块，不需要去皮，烧开水，放入未去皮土豆，煮15-20分钟，直至筷子能轻松插入，取出放凉去皮~
在煮土豆的过程中，我们可以充分利用时间，将西红柿，黄瓜去芯切成丁，火腿也切丁即可
用勺子将去皮后的土豆压成泥，要压实(如左碗)，然后用筷子插一些洞(如右碗)，需要用可以放入烤箱的容器盛放土豆泥喔~
都插了小洞之后，倒入牛奶，不需要倒太多，全部覆盖即可~(倒入牛奶是因为待会需要放进烤箱，牛奶渗入，能够保证烤出来的土豆泥有一定湿度，不会太干，这个步骤很重要，能够提升口感)
接下来就需要做酱汁啦~
待油烧热，放入准备好的黄瓜丁，西红柿丁和火腿丁~ 翻炒一两分钟
我是买袋装做好的豉椒汁，直接放入即可，然后加盐，老抽少许调色，胡椒粉，买不到现成酱汁的宝宝们可以自己动手做(豆豉+青椒丁)
然后加入一汤匙椰奶调味，味道会更香郁，应选用浓稠的椰奶~ 搅拌均匀，待汁混合入味即可
均匀地撒上芝士碎，喜欢吃芝士的宝宝可以多放一点喔~
最后一步啦，烤箱200度预热5-10分钟，烤15-20分钟，不同的烤箱温度会有差，所以待表面上色即可取出
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