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枣糕(蛋糕)(2/7)
红枣去核，切成小块，泡在牛奶里
蛋黄搅打一分钟，加入牛奶和红枣，并放入红糖，搅拌均匀(可以用料理机打成泥，或者加入一点玉米油)
加入所有低筋面粉，混合均匀、最好是过筛哈
蛋清加入白砂糖，打至硬性发泡
把蛋白取三分之一加入大枣面粉混合糊，再把混合完的大枣面粉混合糊倒回剩余三分之二蛋白中，切拌均匀，防止消泡
模具放好油纸，把做好的糊倒进模具，从高处向下震荡，去掉大的泡泡
进烤箱160度，四十分钟左右，用筷子试一下，不粘黏即可，脱模