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酒香醉蟹(5/6)
下料
下酒以及其他液体 煮沸晾凉
洗蟹
蒸蟹
最好单只不要超过二两 不易入味 挑壮实的 看这蟹黄都要顶破壳了
淹没蟹 浸泡 24小时后可开启 越泡越入味 不易存放过久 不然味太重 料汁可烧开后冷藏重复利用