安装App
三汁焖锅(3/8)
锅:鸡翅8个、鸡爪4个、虾8只、土豆(小)4个、胡萝卜2根、鱼丸3个、口蘑8个、大蒜1.5头、洋葱1个(大) 汁:耗油、甜面酱、番茄酱 其他:黄油、浓汤宝、盐、糖、芝麻、黑胡椒、海鲜酱油、料酒、姜
鸡翅正反面都划2刀、鸡爪切断,加入盐、黑胡椒、料酒、姜丝,腌制;
土豆、胡萝卜、洋葱、口蘑、鱼丸改到切块,大小均匀即可;
不粘锅,加入黄油(不要太少),中小火化开,加入洋葱和大蒜,转大火炒,黄油炒食物,即使是大火,也会感觉食物的烹饪节奏缓缓的,但是不要大意哦,在密密的黄油泡沫下面,食物还是变化的很迅速的;
洋葱稍微有些变色就可以加入胡萝卜和土豆了,大概3、4分钟后,加入口蘑。口蘑变软就可以加入开水了,水位与锅内的食材持平就好; 加入1个浓汤宝,其他的调味品就全省了,盖锅盖中火闷5分钟左右,开盖转大火,收汤剩个底就可以啦~然后把炒锅里炖好的食材放进矮的炖锅中。(我用的是一直深爱的麦饭石锅,这个锅淘宝现在还是有卖的哦,还可以用电磁炉或者电陶炉,上面用深沿的平底锅就好)
调酱汁:3勺耗油、2勺甜面酱、2勺番茄酱;海鲜酱油1勺、糖1勺、芝麻1把;搅拌均匀待用;
鸡翅、鸡手、虾平铺在炖好的食材上,然后将调好的酱汁均匀的淋在鸡翅鸡手上。没往虾上面淋,这样虾的味道比较鲜; 开火,焖15分钟左右,拌匀,开吃啦~
成品