快手早餐【云吞】(2/9)
猪肉馅里加入淀粉、花生油、酱油、鸡精搅拌,顺时针的搅,加入葱花,再次顺时针使劲搅均匀
云吞皮,我去市场买的现成的,三块钱得90个,不知道大家那边的价格是多少,不过跟老板说要100个左右的就可以了,因为云吞做出来不显得多的
取一点馅料,不要太多,大概一个拇指头这么大的馅料就可以了
对折粘好,稍微压一下,压紧
然后延着肉馅的边缘再对折,如图中这样
中间可以用手稍微凹进去一点,方便对折过来,然后把两边角上下叠在一起,压紧实
这样就做好了
做了满满的一砧板,这里有86个,看起来不是很多的
这时候可以放进冰箱,冰冻的那层,冷冻的大概5--10分钟,打开冰箱,把每一个云吞都翻动一下,以免粘在冰箱里,拿不动,要冰到每一个云吞摸着不软,可以随意翻动就行了,要吃的时候拿的十几二十来个的出来煮,加点青菜,放油盐等调料就可以了