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鹵鴨兒(3/8)
将鸭清洗干净
冷水下锅，加入适量料酒，姜和葱结。
盖上盖子，大火烧开，撇去浮沫。
加入半碗酱油，加1小勺盐，盖上盖子，小火煮60分钟，在这期间，要给鸭子翻身，翻3-4次左右。
每过几分钟，就要将汤汁舀起来淋在鸭子身上。
汤汁煮半小时左右，就放入一些冰糖，继续用小火炖煮。
然后收汁！
捞出晾凉后切块就ok啦！