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沙姜猪脚(10/10)
准备好材料。
猪蹄洗净斩块，锅内烧水放入姜片，料酒，煮出血沫，捞起来。
重新装一锅水，放入猪蹄，姜片，葱，盐，拍一块沙姜放下去一起煮半个小时左右，喜欢吃软点的就煮久点，煮好后捞起。煮猪蹄的汤留下两碗备用
煮好的猪蹄用凉开水冲洗一下，放凉备用，（如果有冰块更好，凉开水放入冰块 浸泡一下猪蹄这样口感更好）
沙姜拍扁切碎。
洋葱切小块。
炒锅下油，炒香沙姜。
倒入一些刚才煮猪蹄的汤，放四匙酱油，盐（自己试着味来，口味重就放多点）
倒入洋葱，炒两分钟左右。
炒好的沙姜酱汁淋在猪蹄上，再洒上香菜即可。