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蔓越莓花生牛轧糖(面包机版)(9/11)
将花生米,倒入面包机中,开启翻炒功能。
面包机先加热再翻炒,时间进行到35分钟时,花生米已经熟了,口感脆香,这里提前结束该程序,将花生米倒出晾凉,搓掉红皮备用。
将黄油放入面包机中,开启翻炒功能,黄油会随时面包桶的加热而融化。
倒入棉花糖,程序进行到15分钟时,面包机会开始搅拌。
待棉花糖与黄油搅拌均匀后,加入奶粉继续搅拌。
待奶粉搅拌均匀,倒入花生米、蔓越莓碎,继续搅拌,边缘搅不到的位置,可以借助刮刀的力量。
搅拌均匀后将牛轧糖趁热倒入法焙客牛轧糖模具,垫上硅胶垫,用擀面杖压平,厚度大约为1厘米左右,送入冰箱冷藏定型30分钟以上。
将定型好的牛轧糖取出,用模具中的小木条对应切条,裹上糯米纸。
包上美丽的糖纸,就大功告成了。
自己做的糖,勾起儿时满满的回忆。
有没有小小的成就感?真是好吃到停不下来。