其实烘焙最麻烦的就是克数什么的，这个我是随意做的，本身炼乳甜，所以不用加糖，一个蛋黄，牛奶差不多三倍蛋黄，炼乳和蛋黄差不多大，调匀就可以了。感觉不用那么的精准，随心情吧！

网上买的蛋挞皮半成品，烤之前拿出来，就开始准备蛋挞水，准备好以后，烤箱预热五分钟，然后将蛋挞放进烤箱，烤25分钟。我家是个小烤箱，连温度是多少都不知道，上下火，第一次烤了三十分钟，糊了，第二次25正好。