泡椒猪肝的做法_菜谱

准备材料！猪肝买回用清水泡一个小时，可以去除多余的血水和毒素！

把材料都处理了！如图

【腌制】猪肝里加豆瓣，泡椒，泡椒水，料酒，花椒粒，姜片，少量生抽腌制20—30分钟。因为我家是聚能灶，火太大了，经常肉丝之类的一下过10几秒就出锅了，晚了就老了，我就腌制调料放得多些，入味点，免得炒得时候手忙脚乱的！！

这就是要爆炒的猪肝，来不及拍照，只有15秒时间！！

炒配菜，我喜欢辣的，就也加了小米椒！再和爆炒好的猪肝混合起锅装盘！！

完美了！！