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泡椒猪肝(3/6)
准备材料! 猪肝买回用清水泡一个小时,可以去除多余的血水和毒素!
把材料都处理了!如图
【腌制】 猪肝里加豆瓣,泡椒,泡椒水,料酒,花椒粒,姜片,少量生抽腌制20—30分钟。 因为我家是聚能灶,火太大了,经常肉丝之类的一下过10几秒就出锅了,晚了就老了,我就腌制调料放得多些,入味点,免得炒得时候手忙脚乱的!!
这就是要爆炒的猪肝,来不及拍照,只有15秒时间!!
炒配菜,我喜欢辣的,就也加了小米椒! 再和爆炒好的猪肝混合起锅装盘!!
完美了!!