《给恋人的一百次味蕾邂逅》11 荷叶糯米蒸排骨(
1
/7)
准备好食材,糯米提前在凉水里浸泡2小时以上。
将腌制汁里的调料依次倒入沥干水分的排骨中。
用手抓打腌制,使酱料被充分吸收。
将排骨裹上糯米,用保鲜膜封口,腌制2小时以上。
荷叶在盐水中浸泡半小时。
将腌制好的排骨用荷叶包裹后放入竹笼里,待蒸笼里的水烧开后,将竹笼放入,中小火蒸50分钟。
出锅后点缀上葱花和小米辣。