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笋衣烧熏肉(3/5)
熏肉过水后切成薄片（多煮会，我的这个瘦肉太多了，最好是瘦肥各半）
笋衣过水煮沸后放水里浸凉，剪成小块
热油把熏肉放进去翻炒出油后把笋衣，大蒜，生姜，干辣椒倒入翻炒
加盐，生抽翻炒后加入水，酱油，少许糖，几滴醋大火炖干后再加水炖干（笋衣要多炖会，不然很难咬）
烧干后装盘