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肉·川味家常排骨(5/6)
添加少量老抽、香油、料酒腌制排骨约30分钟。
准备花椒、香料、干辣椒若干。
热锅、放多一点油，加入佐料和盐小火煸炒5分钟至香味溢出。
调至大火，倒入腌制好的排骨爆炒5分钟。
调至中火，加入适量热水，盖上锅盖，等待收汁。
起锅。